Kaltverpflegung

Daily Food Supply

グループレーション　

ライ麦パンとソーセージ缶を主体にしたグループレーション。

ソーセージ缶は３種類が各８個づつ、ライ麦パン缶は４個入っているので４人の１日分、もしくは８人用のレーションと思われます。

外箱はダンボール製でビニールでラップされている

サイズ　　23.5ｃｍ　ｘ　32ｃｍ　ｘ　17ｃｍ

重さ　　　　約　3ｋｇ

Kaltverpflegungとは、英訳するとＣｏｌｄ　ＦｏｏｄまたはＤａｉｌｙ　Ｆｏｏｄ。

賞味期限は９１年１１月ですが、期限切れの１年前に母　　国が消滅してしまいました

箱を開けると、先ず大量の粉末紅茶の袋が出てくる。

缶詰がぎっしり詰まっているので、ほとんどの缶が変形

している

Vollkorn Brot ( ライ麦パン缶) 500g
直径12.2ｃｍｘ高さ13.0ｃｍで重さ500ｇで、現ドイツ軍のライ麦パン缶とほぼ同サイズ

Schmalzfleisch （ラードと肉の缶詰）　90ｇ

ドイツ東部で好んで食べられるラード料理

サイズは、ソーセージ缶共通で　7.7ｃｍｘ3ｃｍ　

Zwiebelleberwurst（オニオン、レバーソーセージ）

レバーとばら肉をオニオン、スパイスと混ぜ合わせたソーセージ

Fleischblutwurst　（血のソーセージ）　90ｇ

Fleischblutwurstとは、サイコロ状に切った肉やハムの入った血のソーセージの事

Campingtee　（粉末紅茶）　　20ｇ

顆粒状のインスタント紅茶には、フルーツフレーバーとカフェイン、ビタミンＣ、砂糖が添加されている

Pyrofix　（固形燃料）　３３ｇ

厚紙に包まれて輪ゴムで止められているが、４０年以上も圧迫され粉々に砕けている

Coffeintaler (チョコレートディスク）　20ｇ

直径7.5ｃｍ厚さ0.5ｃｍでしっかりした厚手のアルミ箔で

包装されているが、４０年の年月と圧迫により変質と変形が激しい

Salz　& Buchzunder （塩＆マッチ）

ブックマッチと塩はそれぞれ８個づつ入っている

内容リスト

Contents List 内容物リスト

90g x 8

Schmalzfleisch

Meat with Lard

肉入りラード

90g x 8

Zwiebelleberwurst

Onion Liver Sausage

オニオン・レバーソーセージ

90g x 8
Fleischblutwurst Meat blood sausage 血のソーセージ

500g x 4
Vollkorn Brot whole-wheat Bread （全粒粉）ライ麦パン

20g x 8
Coffeintaler Chocolate Disc チョコレート

8
Salz Salt 塩

20g x 24
Campingtee Instant Tea インスタント紅茶

33g x 8
Pyrofix Fuel 固形燃料

8
Buchzunder Book Match マッチ

Food Information 　　食品の解説

　Vollkorn Brot

粗挽きと全挽きのライ麦粉に、小麦粉とオート麦を加えた生地にヒマワリの種や各種の穀物等を練り込み焼き上げたしっとりとして重量感のあるパン。

酸味が強く、味や香りにくせがあるがペースト状のソーセージやジャムなどをたっぷり塗って食べると味が引立つ。

ドイツでは日常的に食される代表的なパン。

　Schmalzfleisch

これは、パンに塗って食べる為のもので元々瓶詰めや缶詰で売られている事が多く、腸詰の場合でも表面の皮を切って中身を取り出し、パン等に塗って食べる。

シュマルツとはラード等の油脂を指し、これに豚肉や脂身、玉ネギ、香辛料を加え加熱したもの。

　Zwiebelleberwurst

玉ネギ入りレバーソーセージ。

基本的にはレバーソーセージで、レバーに豚肉や脂身、香辛料を加えて作るがレバーは全体の１割ほど

しか加えない。２割以上加えると、柔らかさや味に影響がある。

柔らかいソーセージで、ペースト状になった物が瓶や缶詰で売られている。

Zwiebelleberwurstは、これに玉ネギを加えたもの。

　Fleischblutwurst

血のソーセージの一種。

血のソーセージは新鮮な豚の血と脂身を使ったもの

で、種類によって様々な物を加えていく。

基本的には腸詰タイプで、そのまま食べるか焼いたり燻製にしてたべる。

また、ペースト状の瓶や缶詰もある。

　Jagdwurst

直訳すると、狩猟ソーセージ。

このソーセージは、通常良く見かける物に良く似ており、腱や脂肪の少ない牛肉と豚肉（豚肉だけのことも）、それに豚ばら肉、亜硝酸塩、胡椒、ニンニク、マスタード種子、パプリカ、メース、カルダモン、水で作る。

狩猟ソーセージは、上記のものに粗挽きした肉を混ぜ込む。

通常はそのまま薄切りで食べるか、サイコロ状に切ってパスタやスープに加えたりする。　

　Grüne Bohnen

　

ドイツで最もポピュラーな食材の１つであるインゲン豆の煮込み。

インゲン豆にベーコンやジャガイモなどを加え、水とブイヨン、または塩やハーブで煮込む。

塩茹でしただけのインゲン豆は、サイドディッシュとしてよく使われている。

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外箱はダンボール製でビニールでラップされているサイズ　　23.5ｃｍ　ｘ　32ｃｍ　ｘ　17ｃｍ重さ　　　　約　3ｋｇ	Kaltverpflegungとは、英訳するとＣｏｌｄ　ＦｏｏｄまたはＤａｉｌｙ　Ｆｏｏｄ。賞味期限は９１年１１月ですが、期限切れの１年前に母　　国が消滅してしまいました	箱を開けると、先ず大量の粉末紅茶の袋が出てくる。缶詰がぎっしり詰まっているので、ほとんどの缶が変形している


Vollkorn Brot ( ライ麦パン缶) 500g 直径12.2ｃｍｘ高さ13.0ｃｍで重さ500ｇで、現ドイツ軍のライ麦パン缶とほぼ同サイズ	Schmalzfleisch （ラードと肉の缶詰）　90ｇドイツ東部で好んで食べられるラード料理サイズは、ソーセージ缶共通で　7.7ｃｍｘ3ｃｍ	Zwiebelleberwurst（オニオン、レバーソーセージ）レバーとばら肉をオニオン、スパイスと混ぜ合わせたソーセージ


Fleischblutwurst　（血のソーセージ）　90ｇ Fleischblutwurstとは、サイコロ状に切った肉やハムの入った血のソーセージの事	Campingtee　（粉末紅茶）　　20ｇ顆粒状のインスタント紅茶には、フルーツフレーバーとカフェイン、ビタミンＣ、砂糖が添加されている	Pyrofix　（固形燃料）　３３ｇ厚紙に包まれて輪ゴムで止められているが、４０年以上も圧迫され粉々に砕けている


Coffeintaler (チョコレートディスク）　20ｇ直径7.5ｃｍ厚さ0.5ｃｍでしっかりした厚手のアルミ箔で包装されているが、４０年の年月と圧迫により変質と変形が激しい	Salz　& Buchzunder （塩＆マッチ）ブックマッチと塩はそれぞれ８個づつ入っている	内容リスト

90g x 8	Schmalzfleisch	Meat with Lard	肉入りラード
90g x 8	Zwiebelleberwurst	Onion Liver Sausage	オニオン・レバーソーセージ
90g x 8	Fleischblutwurst	Meat blood sausage	血のソーセージ
500g x 4	Vollkorn Brot	whole-wheat Bread	（全粒粉）ライ麦パン
20g x 8	Coffeintaler	Chocolate Disc	チョコレート
8	Salz	Salt	塩
20g x 24	Campingtee	Instant Tea	インスタント紅茶
33g x 8	Pyrofix	Fuel	固形燃料
8	Buchzunder	Book Match	マッチ

		Vollkorn Brot 粗挽きと全挽きのライ麦粉に、小麦粉とオート麦を加えた生地にヒマワリの種や各種の穀物等を練り込み焼き上げたしっとりとして重量感のあるパン。酸味が強く、味や香りにくせがあるがペースト状のソーセージやジャムなどをたっぷり塗って食べると味が引立つ。ドイツでは日常的に食される代表的なパン。
		Schmalzfleisch これは、パンに塗って食べる為のもので元々瓶詰めや缶詰で売られている事が多く、腸詰の場合でも表面の皮を切って中身を取り出し、パン等に塗って食べる。シュマルツとはラード等の油脂を指し、これに豚肉や脂身、玉ネギ、香辛料を加え加熱したもの。
		Zwiebelleberwurst 玉ネギ入りレバーソーセージ。基本的にはレバーソーセージで、レバーに豚肉や脂身、香辛料を加えて作るがレバーは全体の１割ほどしか加えない。２割以上加えると、柔らかさや味に影響がある。柔らかいソーセージで、ペースト状になった物が瓶や缶詰で売られている。 Zwiebelleberwurstは、これに玉ネギを加えたもの。
		Fleischblutwurst 血のソーセージの一種。血のソーセージは新鮮な豚の血と脂身を使ったもので、種類によって様々な物を加えていく。基本的には腸詰タイプで、そのまま食べるか焼いたり燻製にしてたべる。また、ペースト状の瓶や缶詰もある。
		Jagdwurst 直訳すると、狩猟ソーセージ。このソーセージは、通常良く見かける物に良く似ており、腱や脂肪の少ない牛肉と豚肉（豚肉だけのことも）、それに豚ばら肉、亜硝酸塩、胡椒、ニンニク、マスタード種子、パプリカ、メース、カルダモン、水で作る。狩猟ソーセージは、上記のものに粗挽きした肉を混ぜ込む。通常はそのまま薄切りで食べるか、サイコロ状に切ってパスタやスープに加えたりする。
		Grüne Bohnen 　ドイツで最もポピュラーな食材の１つであるインゲン豆の煮込み。インゲン豆にベーコンやジャガイモなどを加え、水とブイヨン、または塩やハーブで煮込む。塩茹でしただけのインゲン豆は、サイドディッシュとしてよく使われている。