ニュージーランド
New Zealand 
ニュージーランドの食について

ニュージーランドの食の基本には、オーストラリアと同様にイギリスか
ら受け継がれている文化が色濃く残っています。
また、日本同様に四方を海に囲まれた島国なので海産物も豊富で、牧畜
業も盛んなので牛肉や羊肉料理もバラエティーに富んだものがあります。

海外からの移民も多く、多彩な食文化が渾然一体となっているのも特徴
の一つと言えるでしょう。
オーストラリア同様、ニュージーランド軍のレーションにも他国とは一
風変わったメニュー構成や調味料が添付されているのもうなずけます。
アンザック (ANZAC) とは?
オーストラリア軍、ニュージーランド軍のどちらのレーションにも入っ
ているアンザックビスケット。
この『アンザック』とは一体何を意味するのでしょうか?

アンザックとは『Australian and New Zealand Army Corps(=ANZAC/
オーストラリア・ニュージーランド連合軍)』の略称で、第一次世界大
戦中、トルコのガリポリ半島上陸作戦に参加し、多大な犠牲を強いられ
た部隊のことを言います。
遠く異国の地で戦う肉親や恋人を思い、本国の女性たちが長期保存に耐
え可能な限り栄養価の高い食べ物を彼らに送ろうと考案されたのが、通
称アンザッククッキーです。
この大元になったのは、スコットランドのオート麦から作られるオート
ケーキだとも言われています。
アンザッククッキーの特徴としては、バター以外にミルクや卵を使わな
いという事で、これは長期保存させる為だと言われています。
COMBAT RATION
    戦闘糧食

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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